Кирпичный мангал является одним из самых распространенных элементов зон и комплексов барбекю. Внешне он напоминает камин, расположенный на уровне пояса, обычно вместе со столешницей и плитой под казан. Мангал состоит из уложенных на глину с перевязкой кирпичей, где внутренняя часть (футеровка) выполняется из огнеупорного или шамотного кирпича, а внешние стенки — из чернового керамического или облицовочного кирпича.
Мангалы из кирпича, построенные под ключ, являются прочными и долговечными сооружениями, которые можно возвести различных форм и размеров в зависимости от предпочтений заказчика. Для удобства приготовления пищи в кирпичном мангале устанавливается либо железный ящик (мангальная вставка), либо делаются выступы или иные закладные для расположения шампуров и гриль-решеток.
Подробнее смотрите здесь.
Разновидности мангалов из кирпича
Можно выделить следующие основные разновидности кирпичных мангалов:
- Открытый уличный мангал на участке — отдельно стоящая конструкция, которая может быть как с навесом, так и без него. В отличие от металлических мангалов, кирпичный вариант имеет дымосборник и дымоход, отводящий дымовые газы в трубу, что облегчает процесс готовки.
- Мангал в доме или беседке — расположен в помещении и играет роль не только мангала, но и камина. Он может использоваться для частичного обогрева и создания уютной атмосферы, а также для приготовления различных блюд на углях или вертеле.
- Мангал в составе печного комплекса — занимает центральное место в комплексе барбекю и является наиболее востребованным элементом в плане готовки. Помимо мангала, в состав комплекса могут входить печь под казан, русская или хлебная печь, коптильня, тандыр, а также секции разделочных столов и мойка.
Преимущества кирпичного мангала относительно металлического
Кирпичный мангал обладает рядом преимуществ по сравнению с металлическим:
- Возможность вывода дыма в трубу, что облегчает процесс готовки и делает его более комфортным.
- Долговечность и износостойкость кирпича к воздействию высоких температур. В отличие от металла, кирпич не поведет, не впитывает конденсат и не ржавеет от перепадов температур.
- Возможность облицовки различными материалами, такими как облицовочный кирпич, дикий камень (плитняк, габбро-диабаз, доломит, сланец, кварцит) или обработанный плоский камень (травертин, мрамор, гранит, песчаник), что позволяет обновить внешний вид существующего мангала и вписать его в общий интерьер.
Облицовка мангала: разнообразие вариантов
Для облицовки кирпичного мангала или барбекю-комплекса чаще всего используется облицовочный кирпич, который может быть как пустотелым или полнотелым керамическим, так и полнотелым клинкерным ручной формовки. Если конструкция не предполагает отопления помещения, допустимо использование пустотелого облицовочного кирпича для снижения общей себестоимости материалов.
Помимо кирпича, для облицовки мангала можно применять различные виды природного камня:
- Дикий камень из горных пород: плитняк, габбро-диабаз, доломит, сланец, кварцит.
- Обработанный плоский камень, нарезанный из массива: травертин, мрамор, гранит, песчаник.
Разнообразие материалов для облицовки позволяет создавать уникальные дизайны кирпичных мангалов и барбекю-комплексов, гармонично вписывающихся в окружающее пространство и отвечающих эстетическим предпочтениям владельцев.
Таким образом, кирпичный мангал является не только функциональным элементом зоны барбекю, но и стильным архитектурным объектом, способным стать настоящим украшением загородного участка или придомовой территории. Благодаря своей прочности, долговечности и разнообразию вариантов исполнения, мангалы из кирпича пользуются неизменной популярностью среди любителей отдыха на природе и ценителей качественной готовки на открытом огне.